SEMPLICI REGOLE PER RENDERE AL MEGLIO
Mangiare con gusto, evitando gli errori alimentari che possono compromettere la prestazione del calciatore o la sua salute.
Lunedì 2 Febbraio 2015 | Rodolfo Tavana
Bisogna saper scegliere la corretta tecnica di cottura (Alessandro Belussi©)
Mangiare bene e con gusto, questo è l’obiettivo che ci siamo posti con lo Chef Matteo (clicca e scopri il suo blog). Abbinando i consigli del medico dello sport al sapere del cuoco. Obiettivi chiari e semplici strategie alimentari, senza tradire il gusto. Aiutando i genitori o il calciatore che deve cucinare a capire cosa è meglio magiare, spiegando però anche come realizzare piatti gustosi rispettando le qualità nutritive dei vari alimenti, grazie a corrette tecniche di cottura.
L’obiettivo è quello di vincere la pigrizia e la gola che spesso ci spingono verso abitudini alimentari che, prima o poi, influiranno negativamente sulla nostra salute e sulle prestazioni in campo. Perché allenarsi intensamente per preparare una partita e poi compromettere tutto con una scorretta alimentazione, compiendo magari errori in buona fede. Un esempio: se assumo un integratore troppo concentrato è probabile che invece di correre in campo lo debba fare in direzione dei bagni dello stadio. Oppure perché concedersi un cappuccino che allungherà inesorabilmente i tempi di digestione, non permettendomi di esprimermi al meglio (clicca e leggi gli altri articoli sull'alimentazione).
Nel blog dello Chef Matteo trovate i consigli pratici per realizzare piatti a misura di sportivo (Alessandro Belussi©)
Trucchi per le mamme
Dedicheremo poi un occhio di riguardo all' alimentazione dei bambini e ai dubbi delle mamme, con indicazioni chiare e un’ampia possibilità di scelta che permetta di variare l’alimentazione dei propri figli. In questo, i consigli di Matteo Camoni saranno fondamentali per offrire soluzioni e strategie che consentano, ad esempio, di dribblare le resistenze dei piccoli verso alimenti fondamentali come frutta e verdura. Questo, infatti, deve essere un punto fermo: assecondare i bambini a tavola va bene, rassegnarsi ad alimentarli in modo scorretto per i loro capricci assolutamente no. E quindi, come spiegherò nel mio prossimo post, largo all'utilizzo della frutta secca, alle composte, alle spremute o ai centrifugati in cui è possibile miscelare con gusto frutta e verdura.
Di volta in volta, affronteremo quindi i diversi momenti alimentari della giornata, indicando cosa è meglio mangiare e come realizzarlo o conservarlo. Proponendo tattiche diverse in base alle esigenze di chi mangia a casa o in ufficio o a quelle del genitore che prende il bambino a scuola per poi condurlo all'allenamento. E in questo ci aiuteranno le vostre richieste e i suggerimenti che vorrete offrirci. Ci vediamo a tavola.
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